中国国门时报：潮汕咸水梅为海外餐食添风味

　　近日，经汕头海关所属澄海海关检验合格，汕头市澄海区上华万兴隆副食品厂生产的1.2吨咸水梅顺利出口，即将启运发往国外。

　　潮汕杂咸，是潮汕地区对腌制冷盘小菜的统称，以咸鲜适口、鲜爽开胃著称，是潮汕菜的经典配角，既可以直接佐粥，又能入汤提鲜、炒菜增香。潮汕杂咸不仅是潮汕人餐桌上不可或缺的风味，近年来，随着潮汕美食声名远扬，也受到越来越多国内外消费者的喜爱与青睐。

　　“我们公司主要向新加坡、马来西亚、泰国等东南亚国家出口咸菜、咸水梅、咸水乌榄等潮汕特色杂咸，海关通过政策引导、技术帮扶、质量把关等多项举措，及时解决我们在标准对接、品质管控、检验申报等方面的实际难题，为产品出口海外提供有力支持。”汕头市澄海区上华万兴隆副食品厂厂长叶建双说。

　　杂咸生产涉及原料、配方、生产工艺等多重环节，各国市场准入标准差异较大，给企业出海带来不少挑战。为保障杂咸出口品质，澄海海关派出专业技术人员深入企业靠前指导，推动企业完善从源头原料、生产加工到包装运输、仓储物流的全流程质量管控体系，对产品农药残留、重金属等关键指标进行严格监管，确保品质可靠、安全达标，切实筑牢杂咸产品出口质量防线。

　　从家常佐菜到出口名品，潮汕特色杂咸正以过硬品质和地道风味，一步步走向更广阔的国际市场。据统计，今年前2个月，澄海海关共监管出口杂咸产品货值400.88万元，同比增长118.2%。